堆肥是一種循環技術，涉及菜園中各種蔬菜成分（例如蔬菜廢料）的分解和發酵。即使是樹枝和落葉也可以通過正確的堆肥過程返回到土壤中。由剩餘食物殘渣產生的堆肥可能不會像商業化肥那樣快速促進植物生長。它最好用作增強土壤的手段，隨著時間的推移逐漸使其變得更加肥沃。不應將堆肥視為處理廚房垃圾的一種方式；相反，它應該被視為培養土壤微生物的一種方式。
1. 善用剩菜葉和廚餘垃圾做堆肥
為便於發酵分解，可將菜梗、菜梗等材料剁成小塊，瀝乾水分加入堆肥中。如果家裡有瓦楞紙堆肥箱，連魚刺都可以徹底分解。通過添加茶葉或草藥，您可以防止堆肥腐爛並散發出難聞的氣味。沒有必要對蛋殼或鳥骨進行堆肥。在埋入土壤之前，可以先將它們壓碎以幫助分解和發酵。
此外，味噌醬和醬油中含有土壤微生物不能耐受的鹽分，因此不要將剩下的熟食堆肥。養成使用堆肥前不留下任何剩餘食物的習慣也很重要。
2. 不可或缺的碳、氮、微生物、水、空氣
堆肥需要含有碳的有機材料以及含有水和空氣的空間。以這種方式，碳分子或糖在土壤中產生，這可能促進細菌繁殖。
植物通過根部吸收土壤中的氮和大氣中的二氧化碳。然後，它們通過融合碳和氮來製造構成細胞的蛋白質。
例如，根瘤菌和藍綠藻與植物根系共生以固氮。堆肥中的微生物將蛋白質分解成氮，植物通過根吸收氮。
每從有機物中分解出 100 克碳，微生物通常必須消耗 5 克氮。這意味著分解過程中的碳氮比為 20 比 1。
結果，當土壤中的碳含量超過氮含量的 20 倍時，微生物就會將其完全消耗掉。如果碳氮比小於 19，一些氮會殘留在土壤中，微生物無法接觸到。
改變空氣中的水量可以促進好氧細菌的生長，分解堆肥中的蛋白質，並將氮和碳釋放到土壤中，如果土壤含碳量高，植物可以通過根部吸收這些氮和碳。
通過了解碳和氮的特性、選擇堆肥材料以及管理土壤中碳氮的比例，可以將有機物質轉化為植物可以吸收的氮，從而產生堆肥。
3、堆肥要適度攪拌，注意溫度、濕度、放線菌的影響
如果堆肥的材料水分過多，很容易使蛋白質氨化，產生異味。不過，如果水太少，也會影響微生物的活動。如果用手擠壓不出水，則認為水分合適，但如果使用瓦楞紙箱堆肥，則稍微乾燥一些為宜。
堆肥中活躍的細菌主要是好氧菌，因此需要定期攪拌堆肥，讓空氣進入，加快分解速度。但也不能混得太頻繁，否則會刺激好氧菌的活性，向空氣或水中釋放氮氣。因此，適度是關鍵。
堆肥內的溫度應在20-40攝氏度之間，最適合細菌活動。當超過65度時，所有微生物都停止運作並逐漸死亡。
放線菌是在落葉層或腐爛的倒下樹木中產生的白色細菌菌落。在瓦楞紙箱堆肥或堆肥廁所中，放線菌是促進堆肥中微生物分解和發酵的重要菌種。開始製作堆肥時，最好在落葉和腐爛的倒下的樹木中尋找放線菌。
發佈時間：Aug-18-2022